干啤酒是低热值啤酒,或称为低糖啤酒,干啤酒特点是口味净爽,发酵度高,残糖低,二氧化碳含量高。下面小编为大家介绍下干啤酒价格信息。
干啤酒价格(仅供参考):
皮尔森干啤酒500ml整箱装价格:608.00元
德国原装进口正品干啤酒500ml/听价格:7.80元
德国原装进口干啤酒弗伦斯堡5L桶装价格:129.00元
德博干啤酒12L原装进口丹麦皇室啤酒24听价格:257.92元
弗伦斯堡德国原装进口干啤酒500ml价格:48.00元
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干啤酒的酿造工艺:酿制干啤酒使用酶制剂是简单易行的方法。因为酵母少直接影响啤酒的风味,改变酵母菌种应持谨慎态度,调整糖化工艺的方法对提高麦汁中可发酵性糖的含量是有限的。相比之下,使用酶制剂,不仅增加成本有限,而且效果比较显著。酿制干啤酒使用糖化酶可将淀粉α-1和α-1.6糖苷键变成葡萄糖和界限糊精,但糖化酶活力仍有1200个巴氏灭菌单位存在。*终饮后的干啤仍有甜味感,影响干啤酒的口感是其*大的缺点,应该注意研究。近来有使用普鲁兰酶的尝试,它只分解麦链淀粉1.6键的糖苷酶,使支链淀粉变成为直链,才能大幅度提高可发酵性糖。普鲁兰酶纯化只需要80巴氏灭菌单位,虽然啤酒中含有少量的活性残酶,不再转化为低分子糖,也不会导致啤酒后期变甜。
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