最新百科
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酱酒能加热喝吗？有观点认为，酒加热了之后，可以去掉酒中甲醇、乙醛等对身体有害的物质。但事实上，随着酿酒技术的不断发展，现在的工艺已严格将白酒中有害物质的含量控制在安全的范围内，只要符合质…
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在生活中腰腹肥胖带给很多人困扰，由于生活习惯不好又缺乏运动，很多人都有“啤酒肚”，尤其是中年男性，发福成了不可避免的尴尬，不仅影响美观还影响健康。那“啤酒肚”就是喝啤酒喝出来的吗？答案是…
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倒酒是一门学问，有的资深酒客倒酒表现得惜酒如金，有不太娴熟的侍酒师在倒酒的时候并不优雅偶尔还很笨拙。很多朋友自己倒酒也遇到过酒液顺着瓶口滴落导致弄脏酒标和手，倒酒虽然简单却是红酒的基本…
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在红酒的世界里，大家似乎达成了一个共识，认为鱼肉和单宁有一种“不共戴天”的感觉，所以很多人提起吃鱼肉类餐食，认为不能搭配富含单宁的红葡萄酒。那么怎样才能达到让鱼肉与葡萄酒共存又美味呢？这…
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长相思和雷司令都是著名的白葡萄酒酿酒品种，那么二者有哪些区别呢？种植的区别：长相思起源于法国波尔多，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。雷司令是产自德国的浅肤色芳香型白葡萄品种，也是世界…
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贝尔热拉克位于法国西南地区，是法国重要的葡萄酒产区之一，该产区位于波尔多以东，被称为“波尔多的后花园”。贝尔热拉克属于温和的海洋性气候，夏季温暖干燥，尤其进入5到8月日照时间长，十分有利于…
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罗马尼亚的葡萄酒在中国市场上的曝光率并不高，大部分葡萄酒爱好者和消费者都不太了解这个产区国。罗马尼亚被誉为是一个充满“诗情画意”的国度。知名的蓝色多瑙河途经罗马尼亚进入黑海，打造出丰…
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大家可能经常听到关于葡萄酒AOC、AOP这种讲法，代表的是葡萄酒的等级划分。如果想要真正搞懂AOC、AOP是非常复杂的。如果普通消费者想要单纯根据AOC或AOP来衡量酒的质量或价格的话，这种想法不是完…
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亚硫酸盐和SO2以及二氧化硫都是指硫的衍生物，这类物质既是防腐剂又是抗氧化剂。?葡萄酒作为发酵类水果液体，虽然离不开氧气，但却非常容易受到细菌的感染，因此，需要使用各种型态的硫，如浸硫布条、…
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说到葡萄酒，当然绕不开法国，法国葡萄酒在葡萄酒世界里可谓占据半壁江山。那么，在提及法国葡萄酒时，法国红酒的分类又是我们应该了解和学习的。比如“AOC”、“一级庄（First Growth）”、“勃艮第特…
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喝红酒代表优雅和浪漫，礼仪在喝酒的过程中有着非常重要的作用。如果我们对这些红酒礼仪不了解，可能会闹笑话，给人带来一种失仪的印象。而掌握好一定的红酒礼仪，一方面能提升个人形象，给其他人留下…
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奶酪既可以单独用来当正餐，也可以搭配其他食品，而红酒配奶酪也是很经典的吃法。奶酪和葡萄酒的相同之处在于，葡萄酒有陈年和不陈年的酒款，奶酪也有陈年奶酪和新鲜奶酪的区别。一般新鲜奶酪可以搭…
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中国的春节讲究全家团圆红红火火，既有喜庆祥和的节日气氛，又有应有尽有的节日美食。佳节配好酒，怎么能少了一款喻意红火美好的红酒呢？“红”代表鸿运当头，财源广进，吉祥如意，“酒”代表长长久久，…
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有人把勃艮第红葡萄酒比喻为“液体丝绸”，不难看出，勃艮第的酒是多么优雅、细腻、柔顺。那么，勃艮第产区的葡萄酒一般用什么品种葡萄酿造的呢？勃艮第产区非常出名，在酿酒葡萄品种的选择上也比较单…
