2011年雪花啤酒勇闯天涯山东区域选拔活动分为三场城市选拔赛和一场全省总决赛。烟台选拔赛是城市选拔赛的最后一场。通过围绕天涯勇士的勇气、技巧、体能、团队精神等方面的综合能力评测，每场城市选拔赛中前六名优胜者获得参加全省总决赛的资格，并最终决出两名天涯勇士参加“雪花勇闯天涯——穿越可可西里”的全国活动。
8月13日到8月14日，历经重重考验脱颖而出的雪花
啤酒天涯勇士们将要在济南的七星台进行强强对抗，终极对决。
在终极PK中，主办方雪花啤酒将进一步创新选拔内容，更侧重于对选手们野外生存能力、探索能力、应变能力和急救知识的考察。只有拥有过硬身体素质和野外挑战探索精神的天涯勇士才能代表山东勇士穿越可可西里。
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