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在秋天到来之前,先喝些清凉止渴的夏季葡萄酒吧!

2011-06-03 09:36:00来源: 阅读量:6

  夏季之际,喝点葡萄酒清凉止渴吧!

  在摄氏33度的高温下喝西班牙Toro产区口味浓厚,酒精高达15%的顶级葡萄酒,跟在炙热的夏天围着一桌人吃麻辣锅一样不对时令。要能吃喝得爽快,最需要的可能是一台高吨位的冷气。但是,最明智,也更环保减碳的方法,也许是将这些既浓厚又高酒精的葡萄酒全收进酒窖里,在秋天到来之前,先喝些清凉止渴的夏季葡萄酒吧!

  清凉止渴,一个葡萄酒世界里被遗忘许久的美味价值,在我们这个越来越热的地球上,也许酿酒师和葡萄酒商们该开始认真地思考这样的问题。到处是适合秋冬季饮用的浓厚葡萄酒,请给我清凉一点的葡萄酒吧!

  在国外,夏天最受人们欢迎的就是白葡萄酒了,尤其是那类香气清新,口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒。试想烈日当空,独自坐在办公室或者家里,端着一杯冰镇白葡萄酒,轻饮一口,让清凉和活跃的酸度充满口中,不仅可以消除疲劳,还会让您胃口大开。

  然而那些浓郁厚重的波尔多葡萄酒,以及使用橡木桶酿造的肥厚的新世界白葡萄酒就要被扔在一边了。

  夏天饮酒要注意温度

  饮用白葡萄酒时一定要注意温度,最佳的饮用温度是在12℃左右,通常在饮用前2小时左右放入冰箱会达到这个温度。如果饮用温度过高,酒细腻的香气会遭到破坏,闻起来更多的会是酒精味,并且在口中会失去清爽的感觉,有时还会带有一些苦味。

  起泡酒最佳的饮用温度则是5℃—8℃。饮酒的时候,还可以搭配一点美食,海鲜类的食物,如鱼类、蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配的非常完美。另外还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。

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