十六年藏匠心 一瓶老酒叙湘情丨怀化藏家百款湖湘老酒亮相长沙糖酒会

一瓶瓶泛黄的老酒瓶整齐陈列在展台上，褪色的酒标爬满岁月痕迹，却吸引着一批又一批观众驻足端详。5月9日至11日，第二届中部（长沙）礼业博览会暨糖酒食品茶礼展在湖南国际会展中心（芒果馆）举行，来自怀化的老酒收藏家肖怡伟，带着他16年来收藏的100余种湖湘老酒亮相展会，用这些承载着时光印记的老物件，讲述了一段关于湖湘酒文化的往事。

肖怡伟与老酒的缘分，始于一次偶然的品鉴。“最开始自己只是喜欢小酌几杯，喝得不多，后来偶然尝到一瓶存放了多年的老酒，发现其口感比新酒更醇厚、余味更悠长，从此便对老酒着了迷。”从2010年家中已有不少藏品算起，这位45岁的藏家与湖湘老酒已相伴整整16年。不同于专业藏家的刻意奔波寻访、追逐高价珍品，他只凭着一份纯粹的热爱，随缘收藏，慢慢积攒下200余个品种的湖湘老酒，成为当地小有名气的民间老酒收藏家。在他眼中，老酒从来不是用来炒作的商品，而是可触摸、可品味的历史，是湖湘文化的鲜活载体。

此次展会，肖怡伟的展台特意按年代分区陈列，从建国初期的土陶瓶装老酒，到上世纪七八十年代的玻璃瓶装名酒，再到九十年代的精装酒品，一步步串联起湖南酒业的发展脉络，每一瓶老酒都有着独特的故事与价值。其中，最引人注目的当属一瓶上世纪70年代的湘泉酒——这瓶由吉首酿酒厂生产的老酒，瓶身是纯手工吹制的玻璃，瓶颈歪歪扭扭，连瓶身都未完全拉正，带着那个年代手工制造业独有的粗糙与质朴。“现在再想复刻都做不出来，一来开不出这样的手工模具，二来也不会特意把瓶颈做歪，这份‘不完美’，正是那个年代地方小厂的真实写照。”肖怡伟一边轻抚瓶身，一边介绍，这瓶酒的背后，是当年吉首酿酒人脚踏实地的质朴与坚韧，更见证了湖南酒业从手工作坊逐步起步的艰难起点。

展台之上，几瓶上世纪80年代的白沙液同样备受关注。素雅简洁的瓶身的，印着带着时代印记的酒标，字体工整、配色简约，既没有如今酒品的华丽包装，却有着独属于那个年代的审美与质感，清晰记录着湖南酒品包装设计从简约实用到精致多元的演变轨迹。除了湘泉酒、白沙液这些家喻户晓的品牌，肖怡伟还带来了不少小众却珍贵的湖湘老酒：有产自怀化本地的老米酒，陶瓷瓶身印着古朴的“怀化米酒”字样，酒标虽已斑驳，却能窥见当年本地民间酿酒业的风貌；有上世纪90年代的武陵酒、邵阳大曲，瓶型规整，酒标设计兼具时代感与地域特色，与70年代的粗糙质朴形成鲜明对比，彰显着湖南酒业标准化生产的起步与发展；还有几瓶年代久远的土陶坛装老酒，坛口缠着褪色的麻绳，虽无华丽包装，却散发着浓郁的陈香，是湖湘民间酿酒技艺的生动见证。

从怀化将这些易碎的“时光珍宝”运到长沙，肖怡伟费了不少心思。长途路途颠簸，玻璃、陶瓷材质的酒瓶极易破损，每一瓶老酒都被他用软布层层包裹，再放入定制的防震泡沫盒中，整齐摆放在运输箱里，全程小心翼翼，生怕一个颠簸就损伤了这些脆弱的“历史载体”。有人问他，费这么大劲带着老酒奔波参展，到底值不值？他笑得平和而坚定：“困难确实有点，但这个事有意义。这些老酒藏着湖湘的历史，藏着我们湖南人的情怀，能让更多人看到它们、了解它们，就是在传承湘酒文化，再辛苦也值得。”

展会期间，肖怡伟的展台始终人气十足，不少观众停下脚步，或细细打量这些带着时光印记的老物件，或轻声向他询问老酒的来历与故事，现场温暖的故事不断上演。一位来自山西的观众，看到展台上一瓶上世纪80年代的老酒时格外激动，握着肖怡伟的手连连感慨：“这是我小时候跟着父亲见过的酒，那时候条件有限，根本舍不得喝，没想到几十年后，能在长沙的展会上再次见到，太亲切了！”还有一位曾参与湖南本地酒品设计、调酒研发的业内人士，在展台前与肖怡伟促膝长谈两三个小时，两人一同细数当年酒类研发的艰辛、包装设计的巧思与市场推广的往事，回忆起湖南酒业的峥嵘岁月，眼中满是感慨。

现场来看展的年轻人也不在少数，大多是带着好奇围观，虽很少深入交流，但肖怡伟依然觉得很有价值。“文化传播从来都不是一蹴而就的，让年轻人多多看一眼，多了解一点湖湘老酒的故事，就是在为湘酒文化的传承播下种子。”在肖怡伟看来，每一瓶湖湘老酒里，都藏着湖南人“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的精气神，藏着湖湘大地的风土人情，它们是湘酒发展的真实见证，更是湖湘文化不可或缺的一部分。对于未来，他没有太多宏大的计划，只表示会继续坚守这份热爱，收集更多湖湘老酒，参加更多专业的糖酒展会，让更多人看见湖湘老酒的独特魅力，让湘酒故事被更多人听见、记住、传承下去。