政策、责任、文化：中国酒业的三张新牌，怎么打？

当前，全球经贸规则加速重构，消费代际更替持续加快，理性饮酒浪潮席卷各地。旧的发展逻辑已难以指引前路，中国酒业正站在必须做出选择的路口。

5月21日，由中国酒业协会主办的“共酿·共酌·共识”2026中国国际“酒与社会”大会暨中国国际酒业政策研讨会在北京召开。这场会议围绕“产业政策”与“社会和谐”两大核心议题，直面一个时代命题：酒业如何才能告别规模扩张的旧路径，走向价值共生、文明互鉴的新格局？

酒业的下一个五年，拼的是新规则

过去几十年，酒业政策多偏向限制性管理，而此次会议释放出一个强烈信号：酒业的政策思维正在发生根本性转向。

中国酒业协会理事长宋书玉明确提出，酒业政策应从“限制思维”升级为“治理思维”。这意味着，其不再是简单地对消费行为说“不”，而是要精准识别有害的饮酒行为，推动标准国际化，从国际标准的接受者转变为共建者。

这一判断的背后，是中国酒业面临的内外双重压力：国内市场上，消费结构深刻变革，代际更替加速，社会责任期待升级；国际市场上，关税壁垒、技术标准博弈、文化认同隔阂交织叠加。传统“野蛮生长”的时代已经终结，政策生态的主动塑造能力，正成为产区和企业的核心竞争力。

工业和信息化部消费品工业司食品处处长纵瑞龙在会议上披露了《酿酒产业提质升级指导意见（2026—2030年）》。该文件明确提出，到2028年培育3个以上千亿级产区和10个以上百亿级园区，形成生产流通有序、区域布局合理的产业体系。这不是简单的规模目标，而是一幅全产业链协同、品牌文化赋能、科技创新驱动的高质量发展路线图。

理性饮酒不是枷锁，是酒业活下去的底牌

如果说政策是酒业发展的“硬约束”，那么，社会责任就是其“软实力”的试金石。

此次会议反复强调一个理念：理性饮酒不是阻碍酒类产品销售的枷锁，而是行业可持续发展的底层逻辑。聚焦社会和谐这一关键词，帝亚吉欧、保乐力加、茅台、百威、张裕、古越龙山等不同酒种的名优酒企代表，展开了深度对话。

帝亚吉欧大中华区公共事务与传播部副总裁傅凌霄认为，更加重视消费健康与责任践行，恰恰是酒业走向可持续发展的必由之路；保乐力加中国公共事务副总裁王健直言，创想欢聚的前提是始于责任，理性饮酒已融入企业的使命与DNA；中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委委员、副总经理涂华彬表示，理性饮酒与中国千年酒文化相融共生，行业正从“卖酒”向“卖生活方式”转变。

百威中国企业事务副总裁朱江柳提出，企业应将理性饮酒理念植入真实的消费场景与社交语言，同时，提供更多低醇、无醇产品供消费者选择；烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司北京大区总经理马龙强调，要通过场景化、日常化、年轻化、简单化的尝试，让中国葡萄酒真正融入消费者的日常生活；浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司副总经理胡峰指出，创造经济价值与践行社会责任是企业高质量发展的两翼，老品牌同样需要以创新主动链接消费大众。

这背后是一条清晰的逻辑链条：只有社会认同，才有产业长久。当年轻一代消费者对“酒桌文化”日益疏离，当健康意识成为主流，酒业的未来不在于让消费者喝得更多，而在于让他们喝得更好、更理性、更有文化共鸣。

出海升级战：中国白酒如何让世界“听懂”？

此次会议一个关乎长远未来的议题，莫过于中国白酒的国际化路径。过去，白酒出海更多停留在“产品出口”的浅层，而现在，行业正在探索从“中国酿造”走向“全球表达”的系统工程。

本次会议专门设置了国内外名酒产区圆桌对话。墨西哥驻华大使馆投资专员王中琪指出，原产地命名保护与独立认证机制，是龙舌兰打开中国市场的关键；苏格兰国际发展局中国区总裁贝文表示，标准认知普及与关税壁垒减弱，助推了威士忌在中国市场的成功。

国内方面，贵州、四川、吕梁等产区正持续加码中国白酒的国际化表达，通过地理标志体系、产区集群化等路径，让更多国际消费者品味中国白酒的魅力。

吕梁市委常委、副市长闫林介绍了清香型白酒产区的标准化与品牌梯队化建设；贵州省工信厅相关负责人透露，新的酱香型国家标准和茅台地理标志产品标准，已成为面向消费者认知的核心表达方式；四川省则通过“川酒全球行”和“川酒+川菜”的融合模式，尝试破解关税、标准、文化三大壁垒。

原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平则提出一个具有战略高度的建议：加大白酒申遗力度，联合申报世界文化遗产。他指出，中国拥有15处酒业全国重点文物保护单位、34项国家级非遗项目，白酒完全有条件像中国传统制茶技艺一样，通过申遗让世界真正读懂中国白酒的文化密码。

站在2026年回望，中国酒业经历过黄金十年与深度调整，如今站在“十五五”的新起点，酒企比拼的不再是产能与渠道的简单扩张，而是政策治理能力、社会责任深度、文化叙事水平的三重较量。

这场会议，是一次全球酒业的思想重启。美酒是世界的通用语言，但要让这种语言被听懂、被尊重、被喜爱，需要的不仅是酒业酿造技艺的精进，更是产业与社会的深度和解、中国与世界的平等对话。

未来的酒业，赢家不会属于最会营销的那一个，而会属于最懂得共生、最敢于担当、最善于讲好文明故事的那一个。