【名酒招商网】加饭酒，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是绍兴老酒中的**。素有“酒中独步”、“中华**味”的美称。它是以元红酒为基础精制而成的。是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。酒液深黄带红，透明晶莹，有十分突出的芳香。
千百年来，在古老的绍兴酒乡，人们已与加饭酒结下了不解之缘。每逢过节，红白喜事，绍兴人都离不开此酒。绍兴的风俗，孩子出生三天宴客，叫“三朝酒”;满一个月，叫“满月酒”，也叫“剃头酒”。孩子到周岁，吃“周岁酒”;贺生日，叫“吃寿酒”。定媳妇，叫“订婚酒”;结婚吃“喜酒”，男家办的叫“筵席酒”，**办的叫“出阁酒”。新婚夫妇**去**，叫“回门酒”。人死悼亡，叫“开奠酒”;埋葬时吃的叫“安葬酒”。新屋落成，吃“贺房酒”;乔迁之喜叫“进屋酒”。商店新开叫“开张酒”，年终分余吃“分红酒”。出远门时吃“饯行酒”，返归时吃“洗尘酒”。清明节吃“春酒”，端午节吃“雄黄酒”，中秋节吃“赏月酒”，除夕夜吃“团聚酒”，过春节吃“年酒”，正月十五吃“元宵酒”。平日无事而请吃的酒，绍兴人则还有一个好听的名字，叫吃“要酒”。真是五花八门，名目繁多了。
加饭酒宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋**建都于杭州，绍兴与杭州相 距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称**。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例*大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。
加饭酒的食用价值与营养：
1、营养丰富，内含21种氨基酸，好多种蛋白质、糖类和维生素。
2、具有和血、**、行神、驱寒、壮筋骨等诸多保健功能。
3、常饮用能使人精神旺盛，体力充沛。
4、据《本草纲目》记载，可与许多名贵中药泡制成**显著的经酒。
5、有固本增元，祛除病痛的营养。
6、调味功能 可去腥、增香，使菜肴更加鲜美。
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