很多消费者都有这样的疑问，红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别，还是说根本就没有区别。小编要告诉大家，它们是有区别的，而且区别还不是一般的大。接下来就看看小编的介绍吧！
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? ? 区别一、红葡萄酒和白葡萄酒给我们的直观区别就是颜色的不同，红葡萄酒以红色为主，而白葡萄酒是以浅中带绿，草绿，浅黄等为主。从基本的颜色中我们就可以区分出哪个是红葡萄酒和白葡萄酒。
? ? 区别二、酒中成分的区别，红葡萄酒和白葡萄酒中都含有单宁。这时候很多人会问单宁是什么，我们可以把单宁理解成一种带负电荷的活性分子。白葡萄酒中只含有少量的单宁成分。白葡萄酒在制作时是把葡萄原汁与皮渣进行分离，纯粹的用葡萄汁发酵而成，所以白葡萄酒中的酸(Acid)才是它主要的含量,而不是单宁，所以说我们在品尝白葡萄酒时往往赶紧就是感觉酸。而红葡萄酒中单宁的含量会比较多，一般都是在500~3000之间。我们在品尝红葡萄酒时，单宁分子会和我们的唾液蛋白质发生化学反应，这种化学反应会使我们的口腔表层产生一种收敛性的触感，我们通常把这种触感形容成“涩”。但从口味来讲的话白葡萄酒是以“酸”为主，而红葡萄酒则是以“涩”为主，这就是它们在口味上的区别。
? ? 区别三、制作时的区别，白葡萄酒是用纯粹的葡萄汁发酵而成，它不需要萃取颜色和丹宁，所以在制作之前必须要去皮、梗、核。而且陈酿的白葡萄酒存储的年份一般都是在1-3年，温度为25-28度。红葡萄酒在酿造前只需去梗、核，保留葡萄皮。这主要是因为葡萄皮中的丹宁(抗氧化)成分较多，能有效提高葡萄酒的品质。常见的佐餐酒只需存放3-5天即可使用，陈酿型葡萄酒需装木桶村12-18个月，存放温度一般都是18-22度。如果是一些知名红葡萄酒，那么它存放的时间还会加长，存放温度或许也会有一些调整。
? ? 区别四、营养的不同，红葡萄酒和白葡萄酒的营养各有不同。虽然都有促进血液循环的功能，但是红酒中的单宁分子能有效去除油腻,还能防止血管硬化和***的增加率。而白葡萄酒中的果酸则有去腥味的营养,是比较好的佐餐酒。
? ? 以上就是小编介绍的红葡萄酒和白葡萄酒的区别，看到这里是不是恍然大悟了呢？
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