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葡萄酒健康营养

2021-04-16 16:58:45来源: 阅读量:6

1 法式悖论花青素(anthocyanidin),又称花色素,是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。我们在葡萄皮中发现了花色素,这是新鲜葡萄酒里含量丰富的一种多酚,也是葡萄酒中关键的有益健康的成分。一些葡萄酒比其他葡萄酒含有更多的花青素,这与葡萄园种植方式,葡萄的种类,葡萄酒酿造方法有关。葡萄汁中几乎没有原花青素,所以葡萄汁不是葡萄酒的替代物。葡萄酒健康营养madiran 是法国一种有名的葡萄酒,其花青素含量比一瓶标有高含量花青素的阿根廷葡萄酒还要高出3-4倍,这意味着一小杯madiran 葡萄酒就能给健康带来益处,而且不会出现因过量饮用酒精而造成的危险。为什么madiran 的葡萄酒如此特殊,因为该地区广泛使用***** 葡萄,且是传统的酿酒工艺。用***** 葡萄酿出的酒是涩的,但当你佐以食物细细品尝时,就察觉不到了。应该鼓励此地的酿酒者抵制所有来自现代工序的压力,他们的产品才是真正的保护心脏的葡萄酒。这也是为什么法国人食用大量富含脂肪的食物,比如鹅肝,奶酪,沙司等,而很少患***的原因。2 肿瘤红葡萄酒中含有丰富的类黄*,这种成分能促进动脉健康,阻止肿瘤生长和细胞扩散。3 ***,缺血性中风经常摄入适量的酒精可以阻止血栓的形成,这种作用可以一直持续到第二天。由于***通常在早晨发作,所以晚餐时,更好的选择是喝点葡萄酒。关键在于适量。经常过量饮酒是导致***的危险因素,在酒醉的状态下锻炼身体是很不明智的。我们对55-64岁的男性进行了比较,这是一个易患***的群体,结果发现在北美,澳大利亚,英国,爱尔兰,芬兰和挪威这些习惯喝啤酒和烈酒的国度中,这个人群的**率高,在法国**率低,而法国葡萄酒的消费量也大。每周喝3天或3天以上,每天喝500毫升啤酒或100毫升列酒的人患中风的概率有所增加。每天喝50-100毫升红葡萄酒的人患中风的概率降低了40%,这表明饮用红葡萄酒能够保护大脑动脉,防止血栓的形成。4 ****症一项对约4000例年龄在65岁以上,生活在法国西南部的法国人的研究发现,喝红葡萄酒者更少患有****症。这个地方很特别,因为有95%的当地人只饮用葡萄酒。和不饮酒者相比,适量饮用葡萄酒(每天100-200毫升)使得人们患****症和血管性痴呆症的风险降低了1/4.5 在一项对法国人的研究中,与不饮酒者或过量饮酒者相比,每天喝300毫升葡萄酒的男性和女性志愿者更苗条。在西班牙,严格按照地中海式的饮食习惯生活,包括每天饮用葡萄酒的人,其体重指数bmi更低,同时肥胖症也不多见。6 乳腺尽管饮酒会导致乳腺的风险增加,但如果每天适量饮用50-100毫升葡萄酒,并大量食用水果和蔬菜,则又会大大降低患乳腺的风险。7 研究还发现,红葡萄酒在健康的志愿者身上还有的营养。在一项研究中,与不喝酒或和伏特加相比,红葡萄酒能够抵御高脂饮食的副作用。第二项研究是对一些来自巴塞罗那的30-50岁的男性分别用红葡萄酒与杜松子酒做了为期4周的对比,结果不但证明红葡萄酒具有功能,而且血液样本同样发生了标明葡萄酒对内皮具有保护功能的变化。传统上,红葡萄酒只有在进餐的时候饮用,然而,在过去的10到15年里,由于种种因素,已经有了对在任何时候都能享受的红葡萄酒的需求。这促使全新的不同种类的红葡萄酒的产生:水果类红葡萄酒和温和类红葡萄酒。然而,对这种葡萄酒的需求改变了许多酿酒商的酿制方法,通常新世界(澳大利亚,美国,智利等)大多产这种温和易饮的酒。而旧世界产区,法国,意大利 等欧洲传统产酒国家 大多保留了传统的酿酒方法。用传统方法酿造的红葡萄酒才是我们需要的,能够会更好的完善我们的饮食,真正的喝出健康。
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